Главная / новости / Именно это подсолнечное масло из наших магазинов было признано лучшим

Именно это подсолнечное масло из наших магазинов было признано лучшим

масло - копия

Красноярский Центр стандартизации и метрологии в четвертый раз провел проверку подсолнечного масла, которое продается на прилавках Красноярского края. Специалисты проверили 10 образцов подсолнечного масла: IDEAL, «Олейна» (Воронежская обл.), «Милора», «Слобода» (Белгородская обл.), «Золотая семечка» (Ростов-на-Дону), «Затея» (Ростовская обл), «Злато», «Аведовъ», (Краснодарский край), «Корона изобилия» (Челябинская обл.), «Алтай» (Алтайский край).

В соответствии с ГОСТом хорошее рафинированное подсолнечное масло должно быть прозрачным, без осадка, запаха и иметь обезличенный вкус.  Отметим, что все 10 образцов прошли лабораторные испытания в аккредитованной лаборатории по 15 показателям.

По маркировке никаких замечаний к образцам не было, кроме масла «Алтай», которое произвели в Алтайском крае компанией ООО «Диво Алтая». Как обнаружили эксперты на этикетке было неверно указано значение энергетической ценности в кДж.

Примечательно, что несмотря на требования стандарта в части запаха и вкуса в большинстве образов эксперты обнаружили наличие привкуса и запаха нерафинированного масла. Причинами  запаха и привкуса в масле могут быть нарушение технологии, условия хранения и т.д.

Также эксперты отметили, что дезодорированное рафинированное масло легко подвергается окислительным процессам. Причиной окисленного вкуса продукта может стать его хранение в освещенных местах, тогда как ГОСТ рекомендует хранить масло в затемненных помещениях.

Технолог ООО «Красноярский майонезный завод», Андрей Гаврилов:

— Из всех образцов мне больше всего не понравилось масло «Злато», произведенное в Краснодарском крае компанией ООО «Лабинский МЭЗ». Не понравились мне его органолептические показатели, то есть вкус и запах. Оно имело привкус и запах нерафинированного масла, вкус был слегка окисленный. Хотя по всем остальным показателям масло соответствует нормам.

Члены комиссии отметили, что в целом в торговой сети Красноярского края довольно хорошее и безопасное масло.

В итоге I место заняло масло «IDEAL».

Подробнее о других образцах смотрите здесь.

Отметим, что последний раз подобная проверка масла проводилась в 2011 году. Тогда I место заняло масло «Слобода» производства ОАО «Эфко» в Белгородской области. Примечательно, что, начиная с 2011 года, стоимость масла в Красноярском крае выросла на 23 рубля.

Источник: www.prodnadzor.info